El mes de noviembre es el más importante de la seronda u otoño en lo que refiere a celebración de fiestas tradicionales en Asturias. Sin duda estos meses eran muy duros para los asturianos. Se le conoce como el mes de las ánimas o mes de difuntos y comienza en su día primero con la fiesta de Todos los Santos. Esta anunciaba la llegada de la estación fría como nos recuerdan algunos dichos de nuestro refranero asturiano:

• Por Todos los Santos, la nieve en los altos.

• De santos a Navidad, o llover o helar

• Todos los Santos anuncia de verdá lo que ha vinir por Navidá.

Esta época significaba una concentración de la vida social en un ámbito más privado y familiar que en los meses de estío. De esta manera las fiestas están ligadas a la productividad en el trabajo. La esfoyaza, el san martín o matanza del cerdo, los amagüestos o amagostos , los filandones son ejemplos de estas fiestas ligadas al trabajo en las que los vecinos colaboran unos con otros entre  juegos, cantares y bromas. Otra característica común a casi todas es la  presencia importante de la comida, sobre todo en el san martín.

En las páginas que siguen les presentamos un calendario de fiestas tradicionales y de fiestas gastronómicas que se celebran en este mes, por diferentes localidades y concejos de Asturias.