MES DE ABRIL

 ENLACES DE INTERÉS:

LOCALIDAD

FESTIVALES

1º AÑO

FECHA

Infiesto (Piloña)

Jornadas G. de la Carne Casina

1.996

Primer fin de semana
 

San Juan de la Arena (Soto del Barco)

Jornadas del Mar

 

Mediados de abril
 

Cangas del Narcea

Jornadas G. de la Carne Asturiana

1994

Finales de mes

Estas jornadas surgen en 1994 con motivo de la celebración en el municipio del Concurso Subasta Nacional de Raza Asturiana de los Valles.Los hosteleros quisieron aprovechar este acontecimiento para dar a conocer a través de sus profesionales fogones, las cualidades culinarias de esta carne asturiana que se caracteriza por su sabor y calidad gastronómica.
Desde entonces y de forma paralela a las jornadas, se celebra además en esta localidad, en las mismas fechas, una exposición de productos tradicionales de la zona siendo los embutidos, los quesos, el pan y el vino de Cangas, protagonistas principales.Además durante estos días, tiene lugar la muestra de artesanía tradicional, que completa un calendario cultural importante que nace alrededor de la Carne de Raza de Los Valles y la hostelería.

Quintes y Quitueles (Villaviciosa)

Festival de les Llámpares

1.987

Último fin de semana

Les llámpares son unos moluscos muy apreciados en la gastronomía asturiana, y la localidad de Quintes, en Villaviciosa, ha sabido transformar ese aprecio del paladar de los asturianos, en unas jornadas gastronómicas que ya son clásicas dentro del calendario culinario del Principado.
Cocineros y restauradores, han ido creando con su imaginación, todo un recetario en torno a las llámparas, que sorprende al comensal en cada edición de este certamen gastronómico.
Con fabes, con patates, en revuelto, guisadas en salsa, decenas de combinaciones para un producto sencillo como la llámpara que se aferra a las rocas de la costa de Villaviciosa.La sencillez y la calidad de este molusco, han conseguido que estas jornadas sean punto de encuentro de muchos amantes de la cocina más tradicional.

Colunga

Festival de la Boroña Preñada

1.992

Último fin de semana

El Festival de la Boroña y Boroña Preñada se viene celebrando en Colunga desde 1992, siendo organizado por la Asociación de Comerciantes y empresarios de Colunga, que repartió en la última edición, más de 2.000 raciones de “boroña preñada”. Esta villa se convierte en un día en la capital “boroñera” por excelencia y los muchos amantes de este producto tienen la oportunidad ideal de degustar, “borona”, boroña o “boronchos” .

Cudillero

Jornadas de la Merluza del Pinchu

1.989

Último fin de semana

La Asociación de hosteleros Cudillero Turismo organiza este fin de semana las jornadas gastronómicas de la merluza del Pinchu, interrumpidas desde hace una década (1.989). en estas jornadas se pueden degustar todas la variedades imaginables de la merluza, capturada con las artes del “pinchu”, o sea, pescada no con redes sino con anzuelo. Así podemos degustarla a la cazuela o a la sidra, con angulas o rellena, a la romana o con cocochas, entre otras muchas maneras. Precisamente la merluza del pinchu de Cudillero es una de las más ricas de toda Asturias.

La Felguera (Langreo)

Jornadas de la Sidra

1.997

Último fin de Semana

Jornadas de la Sidra. Los hosteleros de la Villa, principalmente los propietarios de sidrerías, junto el Ayuntamiento de Langreo y la Sociedad de Festejos de San Pedro han realizado las primeras jornadas de la Sidra, un nuevo acontecimiento festivo que se centra principalmente en la degustación de miles de litros sidra de forma gratuita para los vecinos y  visitantes. Los llagareros que habitualmente abastecen de sidra a los hosteleros de la localidad son quienes aportan varios toneles de sidra, los cuales, son degustados en el parque Dolores F. Duro, durante varios días. A cambio los consumidores sólo deben de adquirir vasos conmemorativos, con cuyas ganancias los organizadores cubren los costes del acto.

Noreña

F. G. del Picadillo y el sabadiego

1.973

Último fin de semana

Festival gastronómico del Picadillo y el Sabadiego. Lo organiza la Orden de los Caballeros del Sabadiego. Este fin de semana Noreña olerá a matanza al celebrar la villa el patrón de los chacineros. Los festejos comienzan el viernes con un pasacalles y un desfile de la Banda de Cornetas y Tambores del Regimiento Príncipe Número 3 y con la convocatoria de los Caballeros de la Orden de Sabadiego que el domingo reúne 22 cofradías de toda España, Francia, Italia y Portugal, que acuden, como es preceptivo, ataviados con sus estandartes, túnicas y capirotes y a continuación la investidura de los nuevos caballeros que es seguido por cientos de personas que colapsan la Villa Condal. Durante los tres días, las empresas chacineras de la zona, dan sus productos a degustar en una carpa instalada a tal efecto. Durante estos días se celebra una Muestra Chacinera que se viene celebrando desde 1.995. Al ser San Marcos el patrono de la industria cárnica, el gremio de chacineros creó esta fiesta sólo para el gremio, pasando con el tiempo a ser popular. Hace unos veinticinco años que se viene celebrando la fiesta, pero desde 1988 la organiza la Orden de Sabadiego, auténticos promotores de la fiesta, pues bajo su organización alcanzó la máxima difusión tanto a nivel regional como nacional.
Como actividades paralelas están el nombramiento de los Chacineros mayores del Condado, el Premio Nacional de Periodismo Condado de Noreña la muestra Chacinera de carácter regional. Concursos de escaparates alegóricos a la fiesta, concursos infantiles de redacción y la presencia de ilustres pregoneros como Alfredo Amestoy, Tico Medina, Diego Carcedo o Concha García Campoy dan una importante resonancia a esta celebración, una de las más antiguas del Principado.
Asimismo coincide con la fiesta el Capítulo de la Orden, participando en el mismo cofradías gastronómicas de Francia, Portugal y España. Los platos protagonistas van centrados en el Picadillo y en el Sabadiego

Pravia

Jornadas Gastronómicas del salmón

1.984

Semana anterior o posterior a Semana Santa

Surgen de la mano de un grupo de hosteleros que quieren promocionar la villa, y qué mejor para promocionarla que el salmón, siendo Pravia la capital salmonera por excelencia.
Paralelamente a las jornadas gastronómicas, la asociación MESTAS DEL NARCEA celebra charlas, mesas redondas en torno al salmón y a los ríos, exposiciones de los artilugios de pesca para el salmón.
Fueron muchos los personajes ilustres que participaron en estas jornadas: Teodoro López Cuesta, Pedro Piñera Álvarez, Antonio Landeta, José Luis Balbín, Jesús Arango, Felipe Fernández, Don Manuel López de la Torre, etc...
El plato protagonista de estas jornadas es el Salmón, haciéndose unos Patés de Salmón, Canapés, Caldereta, Salmón a la plancha, a la sidra, al Papillote.

Salas

J. G. del Río, la Huerta y la montaña

1.990

Último fin de semana

Estas jornadas comenzaron por iniciativa de un grupo de hosteleros, que quisieron contagiar su entusiasmo y pasión por los productos de su tierra a todos los aficionados a la gastronomía, aprovechando esta cita gastronómica para dar a conocer otros aspectos de su concejo, su historia y su cultura.
Así se crean estas jornadas rescatando los productos más representativos del concejo, que por su situación geográfica cuenta con uno de los ríos salmoneros más importantes del Principado, una excelente huerta que surte de frutas y verduras y unas carnes de excelente calidad, gracias a una cabaña ganadera importante que se cría en los pastos de la montaña.
Todos estos productos se combinan en los fogones consiguiendo una oferta gastronómica capaz de satisfacer el paladar más exigente, con unos menús que son el reflejo de toda la cultura del concejo de Salas.

Quintes y Quintueles (Villaviciosa).

Jornadas G. de les llámpares

1987

  

Se viene celebrando desde 1987. De viernes a domingo la Sociedad Cultural y Recreativa “Clarín” organiza, las Jornadas gastronómicas de la “Llámpara”. Este festival cuida tanto su programa gastronómico como sus actividades culturales. La “Llámpara” no es un manjar moderno. Ya en el año 1874, en un manuscrito anónimo de la cocina asturiana, se relataba una receta para preparar les llámpares: “Se arreglan con cebolla picada, aceite, un diente de ajo y pimiento, aconsejando comerlas de inmediato, ya que de lo contrario se endurecen”. A esta receta se pueden añadir las clásicas mariñanas, llámpara guisada al estilo mariñán, patatas con llámparas, tortilla de llámparas o sopa de llámparas.

Portal y Guía de Asturias