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LOCALIDAD |
FESTIVALES |
1º AÑO |
FECHA |
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Blimea (San Martín del Rey Aurelio) |
Jornadas Gastronómicas de los pimientos rellenos |
1.975 |
6 de Diciembre |
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La
Fiesta de los pimientos rellenos es ya una celebración emblemática en
la comarca del Nalón que nadie se quiere perder. La fiesta, que tiene lugar el primer fin de semana de diciembre, se prolonga durante varios días, y aunque se llevan a cabo otras actividades el protagonista indiscutible es el pimiento. Tanto que al igual que en anteriores ediciones la Sociedad de Festejos concede el Premio "el Pimiento de Oro" a la persona o entidad que colabora más activamente en la fiesta. MENÚ:
Pimientos rellenos, jamón relleno y brazo de gitana. INGREDIENTES
(Para cuatro personas) ELABORACIÓN |
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Turón (Mieres) |
Jornadas del Pote Asturiano |
1.991 |
Primera semana de diciembre |
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La
Sociedad Turonesa de Festejos (Sotufe),organiza las que son en
2002 las XII Jornadas gastronómicas del pote «Valle de Turón»
en colaboración con la sociedad de hosteleros del valle mierense. El pote asturiano es el plato más típico del Valle, y se sirve acompañado por el suculento compango de chorizo morcilla y tocino. Al postre se sirve la tarta turonesa. |
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Cangas del Narcea |
J. G. de Jabalí y de la caza |
1.993 |
Primer fin de semana |
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Se celebran desde 1993 unas jornadas gastronómicas al jabalí, la caza y el vino de Cangas, que últimamente ha despertado el interés fuera de nuestras fronteras autonómicas. El nacimiento de estas jornadas tuvo mucho que ver con la prohibición de comercializar truchas de río en Asturias. De esta manera se hubieron de suspender las jornadas gastronómicas de las Truchas del Río Narcea, unas de las primeras en celebrase en la comunidad asturiana. La riqueza de caza en el concejo invitó a los hosteleros a impulsar estas jornadas sobre todo con el jabalí como protagonista. Destacan entre los platos que se preparan en las jornadas les fabes con jabalí o el corzo en su jugo, la perdiz con verdura o el jabalí con patatines. Arroz con leche o requesón con miel, son los postres más demandados estos días. Justo es acompañar los suculentos platos que los hosteleros cangueses nos ofrecen con un buen Vino de Cangas, de peculiar sabor, que se elabora de manera artesanal en la comarca desde hace siglos que se bebe en unos peculiares cuencos hechos de madera. |
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Caso |
J. G. de la Matanza del Gochu o San Martín |
1.993 |
Primer fin de semana |
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Desde el año 1996 y durante este primer fin de semana se pueden degustar en las diferentes localidades del concejo de Caso, algunos platos típicos de la matanza o sanmartín. Sopa de hígado, chuletas de cerdo, morcilla fresca, manos de cerdo, quesu casín y dulce la casa, frisuelos y café de pota. |
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Felechosa (Aller) |
Jornadas G. de la Matanza |
1.993 |
Primer fin de semana |
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Asturias, país de buen guisar y mejor comer con necesidad, por razones climatológicas, de platos fuertes supo siempre y sigue sabiendo hacer una buena cocina sobre todo en embutidos y carne fresca de cerdo muy abundante, por la ubicación geográfica sobre todo en zonas de interior este animal que según dicen los entendidos, salvó más vidas que la penicilina.
Los expertos y críticos gastronómicos destacan al hablar del pote asturiano, el toque diferente que se le da en la localidad allerana de Felechosa. Por ello es el rey de estas jornadas gastronómicas. Para ser un pote como Dios manda, se acompañan las berzas con patatas y abundante compango: costillas de cerdo, morcilla, chorizo, lacón y huesos de la cabeza del cerdo. |
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Noreña |
Festival G. de los Callos |
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Primer fin de semana |
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La tradición chacinera y la presencia de industrias cárnicas, convierten el más pequeño de los concejos asturianos en uno de los de mayor importancia gastronómica. Prueba de esa relevancia es este festival gastronómico dedicado a los callos. Los números que presenta esta fiesta gastronómica dan una idea de su importancia y aceptación popular: más de 10000 comensales, algo más de una treintena de establecimientos hosteleros colaboradores y más de 3 toneladas de callos, preparados según una receta tradicional y secreta, que se transmite de generación en generación de cocineros. Los callos son el plato más típico del concejo, que tiene una desarrollada industria chacinera. Para garantizar el éxito en la mesa los callos son limpiados a conciencia, metiendose durante un día en limón para limpiar totalmente la carne. |
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San Juan de Beleño (Ponga) |
Certamen del Queso de los Beyos |
1.984 |
Primer domingo |
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El queso de los Beyos es la joya de la gastronomía del concejo de Ponga. Tiene denominación de origen y toma su nombre de San Ignacio de Loyola de Beyos y se caracteriza por tener un aroma agradable y sabor fuerte. El queso de Beyos se elabora de manera artesanal en varios pueblos del concejo de Ponga, como pueden ser Biamón, Casielles, Viego, Viboli o San Juan de Beleño, donde se celebra este reconocido certamen.Beleño. También en el concejo de Amieva se produce este queso, e incluso en la zona leonesa de Sajambre. Es un queso totalmente artesano y elaborado con leche de oveja y vaca que una vez cuajada se deja curar de dos a seis meses. Su producción es muy reducida por lo que el certamen brinda una estupenda oportunidad de degustarlo y comprar alguna pieza en el mercado. Este certamen no es el único que se dedica al queso de los Beyos, ya que también se celebra en el concejo vecino de Amieva Certamen del Queso de los Beyos en la localidad de Santillán. |
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Colunga |
Jornadas de Les Fabes |
1.990 |
Segundo domingo |
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Los hosteleros de Colunga decidieron en los años noventa, en colaboración con el Ayuntamiento y basándose en la gran calidad de sus fabes, cultivadas en el concejo, celebrar estas jornadas que destacarán la famosa legumbre en un sinfín de combinaciones gastronómicas. El
conocido gastrónomo asturiano José Antonio Fidalgo, fue parte
impulsora de esta idea, que ha convertido a Colunga en una referencia
gastronómica clara que tiene su cita anual con les fabes a principios
de diciembre. Se pueden degustar durante todo el fin de semana, platos tan suculentos como fabes con bogavante y andaricas, con caviar de oricios, con jabalí, con langosta, con almejas, con centollo y sin olvidar, por supuesto, la más típica asturiana. Los postres caseros, sobre todo el arroz con leche y la tarta de manzana completarán un menú excepcional. |
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La Felguera (Langreo) |
Festival G. de la Fabada |
1.981 |
Segundo domingo |
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Cada
segundo sábado y domingo de Diciembre, excepto cuando el primero sea
día uno, que se celebra entonces el tercer fin de semana del mes, y
desde principios de los años ochenta, la localidad de La Felguera
celebra, con la organización de la Sociedad de Festejos y Cultura de
San Pedro, y la colaboración de los hosteleros, un Festival
Gastronómico en el que la fabada es protagonista. |
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Martimporra (Bimenes) |
Jornadas Gastronómicas del Gochu |
1.997 |
Segundo domingo |
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En estas primeras jornadas se pudieron degustar platos como fabada asturiana, uñas de cerdo, callos, costillas con patatas, sopa de rabadal, pote asturiano, cachopo de jamón con guarnición, sopa de ajo, jamón con almejas, fabes con papada o lomo en salsa picante. Para los postres la oferta también fue sumamente rica y variada y, así los comensales pudieron saborear fayuelos, tarta de queso, arroz con leche o flan. Como quiera que estos menús fueron bastante fuertes, para la hora de la cena los restaurantes “yerbatos” ofrecieron una mayor variedad de platos, sin que por ello se perdiera la calidad ni la garantía de que estaban cocinados con los afamados productos locales derivados de la matanza. |
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| Gijón |
Jornadas Gastronómicas de los Santos Inocentes |
28 de diciembre |
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El menú típico de este día de los Santos Inocentes está compuesto de Moros y cristianos, bacalao de segundo plato y frisuelos rellenos de manzana a los postres. |
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ENLACES DE INTERÉS:
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