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Para 4 Comensales
- 1 kg. de palometa,
- 1 vaso de sidra natural,
- sal,
- 2 patatas,
- 1 cebolla o 2 cebolletas frescas,
- agua,
- aceite de oliva,
- 2 cucharaditas de carne de pimiento choricero,
- 200 gr. de guisantes cocido
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En una cazuela poner un chorro de
aceite de oliva, agregar la cebolla o cebolletas picadas y
rehogarlas. Después incorporar las patatas peladas, limpias y
cortadas en lonchas finas. Saltearlas y sazonarlas y mojar el
guiso con 2 vasos de agua.
Transcurrido 1/4 hora, agregar la palometa limpia y cortada en
rodajas, la sidra y la carne de pimiento choricero y los
guisantes. Dejar cocer unos 5 minutos, hasta que esté hecho,
probar de sal, rectificar y remover de vez en cuando. Servir.
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