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Para 4 Comensales
- 1/2 Kg. de sardinas.
- 1/4 Kg. . de cebolla,
- 3/4 Kg. de patatas,
- 2 dl. de aceite,
- 3 ó 4 ajos,
- Perejil picado,
- Harina,
- Sidra seca.
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1º Limpiar las sardinas.
2º Rehogar en cazuela de barro la cebolla picada, el ajo picado
y las patatas en lonchas finas. 5 ó 10 min.
3º Agregamos una o dos cucharadas de harina. Removemos bien.
4º Agregamos la sidra (abundante), sazonamos y hervimos 5
minutos.
5º Añadimos las sardinas bien extendidas y espolvoreamos con
perejil picado y horneamos |
